ソトル ラ イゲラ ウィーレリ 45度 700ml

品名　ソトル
原料　ダシリリオン
品種　ウィーレリ
原料区域　メキシコ・チワワ州

生産者 : LA HIGUERA (ラ イゲラ)
チワワ州に蒸留所を持つソトルメーカー。
全ての製造工程を手作業で行うこだわりを持つ。

原料を砕く際には機械やミルを使用せずに手作業で行う。発酵は1000Lの松材樽で野生酵母に委ねる自然な作り。
ミネラル、スパイス、ハーブ、藁のニュアンス。すっきりしたアタックからアフターに 伸びるパンチと苦味。ウィーレリはソトルによく使われる品種で、LA HIGUERAの中で はすっきりしたタイプになる。ストレートやロック、カクテルのベースにも程良い味わい。