バカノラ ヨーウィ 47度 700ml

生産地 : Alamos / South Sonora

品種 : Pacifica パシフィカ

バカノラとはメキシコ北部ソノラ州で先祖代々伝わる伝統製法 により作られる蒸留酒。主にパシフィカと呼ばれるアガベ品種が原料で、野生酵母発酵によるスムーズでコクのある味わい。 1994年に原産地呼称取得。メキシコ国内でも産地周辺や専門店以外ではなかなかお目にかかれない希少もの。

土中粘土釡ロースト、木樽発酵、銅製器2回蒸留。 華やかさの中にダシや樹木、スパイスやハラペーニョを思わせるハーバルでスパイシーな香り、ドライな飲み口から甘みある綺麗な余韻へと続く心地良さ。トニックウォーター割もオススメです。