ロボ デ ラ シエラ フロール デ ピエドラ 46度 700m

生産地 : ハリスコ州

品種 : vazquesgarciae バスケスガルシアエ

粘土釡ロースト、木樽6日間発酵 、ステンレス製器2回蒸留 ミネラル、ハーブ、柑橘、ダシの上品で落ち着いた香り。とても柔らかく繊細な味わいに焼いたアガベの甘深い余韻が広がる。五感のすべてを刺激するような液体の緻密さとおおらかさに思わずうっとりとする至極品。 石や岩の間に生え生育に長い年月を要する品種バスケスガルシアエは近年ハリスコ州で発見された超希少な新種のアガベ。小さな品種であるため沢山の原料が必要、それを険しい崖や渓谷で 収穫し車が通れない山道を6時間以上かけロバで運ぶ作業を行うのはこの生産者だけ、しかも発酵や蒸留が難しい性質を持つ特異な品種。マエストロ曰く、世の中のアガベスピリッツファンに知って欲しい一本。今回限りの限定品。 名品「La Venenosa Puntas」を手掛けるGerard Peneの別名義メーカー。