shimmer #2 白百合 黒麹菌アワモリ株仕込 44度 720ml

石垣島の池原酒造で造られる、黒麹菌アワモリ株で製麹された「白百合」

クエン酸の生成量が少ないことから腐造のリスクがあり、今回は冬季に仕込むとでそのリスクをできるだけ避ける形にしました。

黒糖のような風味が感じられ、華やかで甘い、通常の『白百合』とは異なるキャラクターとなっています。