shimmer#4 白百合イヌイ 101ハイパー酵母仕込 44度

SFWSC2021の最優秀金賞を受賞した『白百合イヌイ』。そんな『白百合イヌイ』を進化させようと、酵母に注目した製品がこちらのshimmer#4になります。

バイオジェット社の協力の下、酒母造りから行い、池原酒造さんにとっても大きな挑戦となりました。

本製品は東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023にて金賞を受賞し、進化した『白百合イヌイ』として認められたと感じております。

新たな『白百合イヌイ』の挑戦をぜひお楽しみください。